国产、进口果汁机价格差100倍 但最好喝的竟然是这个

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央视财经的“消费者主张”节目对榨汁机、榨汁机和破壁机进行了盲测，发现榨汁机在制作鲜榨果汁方面有明显优势。出汁率高，制得的果汁口感更好，更能反映水果的原味。

对于像榨汁机这样的产品，市场上有很多品牌，各种宣传和价格从几百元到几千元不等。这里的门道到底是什么？我们如何选择合适的产品？

如果消费者想买一台榨汁机，该如何选择？中央电视台财经频道的“消费者主张”记者去电器商店了解人们在选择榨汁机时会注意哪些指标。

销售人员告诉记者，有很多年轻人购买榨汁机，他们更关心价格、味道、出汁率和营养。

记者在这里看到，国外品牌飞利浦有两种榨汁机，价格分别为2893元和3414元。

韩国品牌汇人的价格更高，甚至达到4380元。

相对而言，中国品牌的产品如久阳、美的和苏泊尔(002032)更便宜，价格从500元到1600元不等。

他们都是榨汁机。昂贵的外国产品和便宜的中国产品有什么区别？这些榨汁机产品是如何宣传的？

这款来自韩国惠仁的2000元产品，宣称采用“精细榨汁网，渣汁分离口感细腻。”技术上，采用“双叶推进器”，即“双手挤压”；营养方面，“保持天然营养和味道，减少氧化，更健康。”

这款2000元的韩国福库产品强调“原汁原味的进口”，“低速榨汁，保持水果风味，出汁率高。”

让我们来看看这款售价约2000元的飞利浦产品的宣传——“创新的破壁和微压榨”以及“高达92%的出汁率”。它声称采用了一种新的破壁和微压榨技术，可以“打开果实稀疏的细胞，释放更多的营养物质。”

售价约1500元的“九阳”，自称是“一台能榨成浆汁的榨汁机”，用味道来形容，“你喝果汁可以解渴，我喝果汁也可以充饥。”从技术上讲，由于它采用了“陶瓷螺旋刀”，它“不会破坏食物材料的营养”。

美的产品售价约900元，声称“果汁无残留，果汁更纯”。

苏泊尔的产品售价约为1000元，上面写着味道:“冷挤压果汁不分层，果渣紧密。”虽然出汁率没有明确的百分比，但我说我“没有浪费水果和蔬菜，出汁率高”和“挤到最后一滴”。

似乎几乎所有的榨汁机产品都强调他们的产品有几个优点——采用新技术，口感好，出汁率高，营养多！

但是他们的真实情况是什么呢？口味、出汁率和营养这三个方面真的像他们各自的广告宣称的那样好吗？更贵的产品，真的值得吗？

中外榨汁机产品的竞争

江南大学食品科学与技术国家重点实验室是我国食品科学领域的重要研究机构。2017年夏天，中央电视台财经频道的《消费主张》记者和江南大学的师生们聚在一起对榨汁机进行评估。

记者在电城和购物网站的市场上一共买了六台受欢迎的果汁机。它们是:2700元的韩国品牌产品；韩国品牌产品2430元；欧洲品牌产品1900元；在中国有三种不同品牌的产品，价格分别为1500元、1000元和900元。

首先，每个人都想知道，这六种产品在果汁的味道上会有多大的不同？

记者准备了同样的橙子，按照同样的重量去皮，然后用这六台机器把它们挤在一起制成橙汁。然后把橙汁带到一所学校的会议室，让品评比较专业的江南大学食品学院的学生品尝从这六个榨汁机中提取的橙汁。

会议室的体验者没有看到榨汁过程，也不知道哪种橙汁对应哪种产品。每个体验者面前都有6杯橙汁和一杯水。尝完一杯橙汁后，他会漱口去除味道，然后喝第二杯。每次他们品尝一杯橙汁，他们都会仔细记录下自己的真实感受。

经验者:相对来说，这些杯子的香味比较淡，这让它们闻起来像橘子。然后，就稠度而言，这个杯子有更多的果肉颗粒，所以果汁很浓。

体验者认为6号杯中的橙汁味道很好，有很多果肉颗粒，这让她很满意。这位同学不知道6号实际上是由价格相对便宜的中国榨汁机制成的。

经验者:总的来说，我认为(第六名)会更好。总的来说，喝酒的感觉，包括香味，是直观的。

体验者:(6号)是我最喜欢的，因为颗粒度是最好的。当你在嘴里喝的时候，你会感觉到咀嚼。喝完之后，你想再喝一次。

体验者:它的味道是温和的甜味和酸味，这种果汁的颗粒分布均匀。

实验者认为从3号产品中榨出的橙汁是最好的。

接下来，记者对第二组人进行了盲测。

体验者:(6号)味道醇厚，橙色味道更好。

体验者:我觉得这个(更好)，其他的有一些苦味，但是橙汁(6号)苦味更少。

江南大学食品学院的10名学生在品尝完橙汁后，就口味满意度进行了投票。

最后，根据记者的统计，虽然这三种国外产品的价格都很高，但票数并不多，在区里只有3票；而这三款中国低价产品赢得了7票。为什么会出现这个结果？

体验者:我更喜欢有一点果肉的果汁。

体验者:我也喜欢果肉多一点的果汁。

这位体验者告诉记者，就口味而言，大多数中国人喜欢在果汁中加入更多的果肉，这样他们在喝的时候会有一种饱满而甜蜜的感觉。在这方面，中国4号、5号和6号产品的果汁应该更浓，这让他们感到非常满意。洋货1号、2号、3号的果汁感觉里面的果肉比较松，味道稍淡。

这一轮，记者发现中国产品似乎更了解中国消费者的实际需求。

对于榨汁产品，消费者不仅关心味道，还关心它是否能生产更多的果汁。这是榨汁产品的另一个重要指标——出汁率。

在各种榨汁机的广告中，记者发现几乎所有的榨汁机都强调他们使用独特的技术，而且出汁率很高，值得购买。

像这个1900元的产品，据说是“高达92%的出汁率。”

在出汁率方面，哪一个更有优势？每款榨汁机产品的真实表现与广告一致吗？

在江南大学的专业实验室，记者还用这6台榨汁机测试了它们的出汁率。

工作人员称了800克相同重量的橘子，把它们放入6个榨汁机中榨汁。这种测试方法非常简单，哪台机器挤出更多的橙汁就意味着出汁率更高。

很快，所有的六台机器都挤橘子了。等一会儿后，让榨汁机的出汁口将果汁滴干净，然后将果汁分别倒入几个烧杯中。为了得到一个准确的数值，记者将每个榨汁机中的橙汁倒入同一个量筒中，称重，看看会有什么不同。

记者与测试人员合作，将六个烧杯中的橙汁倒入量筒。为了不洒出一滴橙汁，量筒特别倾斜，测试人员也小心而缓慢地将橙汁倒入量筒。将所有橙汁倒入后，让烧杯停止滴落。

十分钟后，记者得到了这样一个测量结果。

首先，记者发现这6台榨汁机提取的橙汁在550毫升到600毫升之间，差异不明显。如果我们必须相互比较，记者发现最好的结果是低价的中国榨汁机。最糟糕的结果实际上是一个外国品牌的产品。

记者发现，这个外国品牌产品的螺杆设计得很窄，里面粘了很多果肉，所以出汁率不高。

在出汁率上，实验者也做了一些计算，最后得到了结果。

记者发现，在榨橙汁这件事上，几乎所有榨汁机的出汁率都在70%左右，最高可达75%。它并不像广告中所说的92%那么神奇。

特别是这款售价高达1900元的外国产品，在广告中称其采用了“创新的破壁微榨技术，出汁率高达92%。”但经过测试，记者发现其出汁率仅为69%。

为此，记者还咨询了一些内部人士。结果表明，在果汁机械这个新领域，没有相应的国家标准，甚至没有基本的行业标准。因此，每个企业都将根据自己的测试方法和宣传方法与自己对话。

如果测试更加困难，一些样品被替换，会发生什么？

住在广州的杨先生喜欢为家人买厨房用具。尤其是生完孩子后，他花了很多心思在吃饭上。杨先生觉得买榨汁机的时候，外国品牌的产品让他觉得更放心。

杨消费者:我觉得国外品牌在设计和安全性上比国内品牌好。

除了设计和安全性，杨先生认为从国外昂贵的榨汁机中提取的果汁应该比中国产品更有营养，更有利于儿童饮用。

记者在调查中发现，一些消费者不这么认为。景女士住在杭州，有一个5岁的儿子。她通常花很多时间在食物上，所以她特意买了一台榨汁机和一台破壁机。

景女士在家使用中国品牌的榨汁机。她告诉记者，她非常方便地使用它，并不觉得它很难使用。

消费者景女士:因为我认为(榨汁机)的性价比应该更适合一般大众的消费水平。

关于果汁的营养，景女士认为外国产品和中国产品之间应该没有太大的差距。在这个问题上，她不认为昂贵产品生产的果汁一定有更高的营养价值。那么，真正的情况是什么？

这次，记者来到了广东的一个实验室，这也是一个与江南大学联合建立的专业营养实验室。

记者从市场上重新购买了6台全新的榨汁机，是3980元的韩国品牌产品；韩国品牌产品2000元；欧洲品牌产品1900元；还有三个中国品牌的产品，价格分别是1500元、1000元和900元。

在宣传中，最贵的韩国产品3980元人民币声称，它可以“减少氧化和提取营养”，并“使混合水果和蔬菜汁与无损的营养。”

这款价值2000元的韩国产品声称，它还可以“低速挤压而不损失天然营养。”

这款价值1900元的欧洲产品认为它采用了一种新技术，“可以打破水果和蔬菜的细胞壁，释放更多的营养。”

他们的真实情况和他们声称的一致吗？与价格低得多的中国产品相比，这些外国榨汁机生产的果汁在营养方面更有优势吗？

这次，记者还是用橘子，用这六个榨汁机榨橙汁来检查。为了获得严格科学的营养数据，实验室采用国家食品安全标准检测橙汁中维生素C的含量。

几天后，记者得到了实验结果。

总的来说，虽然中国产品的价格较低，但维生素的含量与国外高价产品相似，甚至维生素C含量最高的也是中国产品。

但这款1900元的产品在欧洲，虽然在宣传中说它采用了新技术，“可以打开水果稀疏的细胞，释放更多的营养。”但事实上，维生素C的含量仅为每100克21.592毫克，与其他产品相比并不高。

什么因素影响不同果汁的营养成分？从事食品加工技术研究多年的陈洁教授告诉记者原因。

江南大学食品科学学院教授陈洁:橙汁的量(维生素C含量)与加工工艺密切相关，如转速、加热速度和榨汁时间。

中外榨汁机产品，哪一种更容易清洗？

除了口味、出汁率和营养三项指标外，记者了解到许多消费者更注重果汁机的清洗。人们普遍担心该产品拆卸和清洗是否会有麻烦。

为此，记者选择了两台不同的榨汁机，其中一台是韩国品牌产品，售价超过2000元。一种是900元左右的中国品牌产品。记者想比较一下，看看它们是否方便清洗。

高级工业产品设计师刘哲被要求分析这两台机器。

工业品设计师刘哲:这是目前我们可以在市场上买到的韩国的一款昂贵的榨汁机。

工业产品设计师刘哲:让我们来看看。在清洁方面，我们可以看到螺钉中间有一个空芯的设计。在实际使用中，我们可以看到这就是我们刚才挤橙汁的情况。中间可能有各种食物残渣，它们会留在里面。使用时清洗相对比较麻烦。

工业产品设计师刘哲:然后我们可以看到挤压后的残渣出口，因为它是一个封闭的设计。我们可以看到现在我清理水果残渣的时候很难清理，每次都要用手去挖里面剩下的食物残渣。

刘哲发现这种外国产品的出渣口由于设计封闭，清理起来有点麻烦。它的杯底有许多凹槽，很难清洗。

中国产品在这方面是如何设计的？

工业产品设计师刘哲:这个国产产品(螺丝)是一个立体设计，所以每个人都应该看清楚。因为我们家的产品是固体的，所以这一块没有太多的食物残渣，所以最好用水洗一下。

中国产品的出渣口设计成斜面，方便消费者取渣。

此外，杯底没有那么多凹槽，这使得难以储存残留物，并节省了消费者的清洁时间。

似乎一台好的榨汁机不仅要有合适的价格，还要有好的味道，更多的果汁和高营养价值。此外，它的功能必须丰富多样。那么，除了榨汁，榨汁机还能做什么呢？用榨汁机制作的美食盛宴是新鲜出炉的！

这些彩色杯子是芒果布丁和芒果火龙果布丁。

上面有各种水果的红色的是草莓果冻。

这些紫色的杯子是火龙果蛋糕。

在这个绿色的小罐子里，你可以看到许多黑色的小种子，它们是由猕猴桃制成的。名字是猕猴桃果冻。

有菠菜吐司面包和用榨汁机榨汁后制成的金胡萝卜包子。

此外，这种水果冰淇淋是通过将准备好的水果在冰箱中冷冻一段时间，然后取出并直接放入榨汁机中获得的。

这张桌子有主食和甜点，非常丰富。

论榨汁机的消费命题:

中国品牌榨汁机产品生产的果汁通常果肉较多，味道较浓。

不同品牌榨汁机的出汁率差别不大。

结果发现，中国品牌的榨汁机并不比外国品牌差，喝果汁不能代替吃新鲜水果。

来源：罗马观察报