中餐厅收视率双网第一 五位明星合伙人的经营理念曝光

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五星合伙人还完成了从演员、模特和主持人到“服务员”的角色转换。赵薇所经历的“店长”角色需要强有力的领导；黄晓明有时是接待员，有时是厨师。他需要良好的亲和力和沟通技巧；作为一名厨师，肖恩必须在这家中国餐馆完成全套服务，如买菜、准备菜肴、烹饪菜肴和上菜，这是对体力和耐力的考验。

上周六，《中国餐馆》第七期节目播出，全国网络收视率0.96，中国移动城域网收视率1.2，使该节目继续成为双网络第一；当网上播放量超过15亿时，中国餐馆真的成了2017年综艺夏季档中闪亮的“黑马”。

除了赵薇、黄晓明、肖恩、周冬雨、靳梦佳的明星号召力，五星级合作伙伴的经营理念，以及青春叙事，中餐厅的意义在于它始终强调一个人生命题——“没有什么是不可能的”，这也使中餐厅在同类综艺节目中脱颖而出。

在角色转变之间，

完成自我突破的“戏剧感”

"如果你大胆尝试，你经常可以成功。"莎士比亚的这句名言告诉我们一个事实:对于一个人来说，如果他勇敢地翻开人生的新篇章，敢于跳出习惯的舒适地带，他的人生可能会得到更丰富、更不同的诠释。毫无疑问，《中国餐馆》为几位明星提供了这样一个突破自我的机会。

当五个伙伴穿着便装出现在《中国餐馆》的镜头中时，他们完成了第一个角色转换:从明星到餐馆伙伴。从一开始，我就对海外创业一无所知，有几个人去超市给餐厅添加用品；从第一道菜的完成到第一桌客人的接待，在不断的价格争论中，在经营理念的碰撞中，在客人满意的微笑或真诚的建议中，他们也逐渐将中餐厅带入正轨。

可以说，在短短的20天里，几位明星搭档经历了前所未有的情节，这一定会给他们的生活增添一份难忘的经历。

在具体的角色分配上，五星合伙人也完成了从演员、模特、主持人到“服务员”的角色转换。赵薇所经历的“店长”角色需要强有力的领导；黄晓明有时是接待员，有时是厨师。他需要良好的亲和力和沟通技巧；作为一名厨师，肖恩必须在这家中国餐馆完成全套服务，如买菜、准备菜肴、烹饪菜肴和上菜，这是对体力和耐力的考验。

周冬雨经历了“酒吧女孩”，她也需要脱离舒适公主的生活，努力为客人提供周到的服务；不用说，靳梦佳总是洗碗，这让她觉得每条线都有它的困难。更重要的是，在最新播出的节目中，店长赵薇采用了48小时厨师轮班制，而周冬雨则成为了“改革”后的第一位厨师。

这对没有烹饪基础的周冬雨来说是一个巨大的挑战。因此，当她最终适应了“酒吧小妹”的角色，这种变化迫使她突破自己的门槛，不断进步。

虽然她还是害怕油锅，在“防油神器”——手套的帮助下，她在肖恩的指导下完成了一系列的菜肴——豆瓣鸡、西红柿汁大虾等等。没有这个角色的转变，她可能不知道自己会有这么大的潜力，她也不会感受到肖恩的痛苦，对肖恩大喊:“我终于知道你为什么犯心肌炎了！”。

因此，无论是从明星到搭档，还是从酒吧女孩到厨师，这些角色的变化使得几个明星搭档不断突破自己的极限，从而证明了“法律是用来打破的”这一命题。

在中国和世界之间，

“食物”与文化交流的使命感有关

当然，中餐厅的“法”被“破”，不仅是明星伙伴的自我突破，也是节目中文化交流命题的诠释。事实上，在与其他国家进行跨文化交流时，过去的主流做法是通过历史和人文纪录片的国际交流向世界展示中国；或者在奥运赛场上，让世界通过竞争看到中国；或者在综艺节目中，它也是通过海外旅行，展示外国特色文化。

然而，“中国餐馆”正好相反:它以外国的泰国为背景，但它通过中餐来回顾中国。许多外国人可以在中国餐馆感受到中国文化，这种文化交流无疑是一种温暖人心的交流。

因此，中国餐馆的逻辑是让世界看到自己，而不是再次看到世界。对此，王天总经理曾表示:“无论是选择开餐厅还是以象岛作为餐厅的经营场所，都是经过深思熟虑的——象岛上的中国人并不多，中国餐厅从来没有去过。”

因此，当象岛上的泰国人、西班牙人和瑞典人被“中国食物”所吸引，当宫保鸡丁和菠萝老肉能满足外国人对中国的想象，当饺子和馄饨也能得到象岛上外国人的支持，通过食物让外国人了解中国的目的就能实现。

当然，《中国餐馆》也通过一些细节展示了中国的精神文化:比如黄晓明送给顾客的扇子和中国结；例如，在音乐表演领域，曾经唱过“有一个女孩”；创业之初也有《还珠格格》的海报，甚至还有几位明星合作伙伴的热情，成为中餐厅拉近与顾客距离的有利媒介，在这个过程中文化交流自然发生。

在快张驰和慢之间，

“慢姿态”创新户外综艺节目制作框架

从节目制作的角度来看，《中国餐馆》将《慢变》推向了一个新的高度。与曾经追求悬念、关注冲突和刺激的“快变”相比，2017年夏季档《中国餐馆》的“黑马姿态”证明了该节目打破了人们只爱“快变”的定律，因为它让人们看到了“慢变”的美:

就制作而言，中国餐馆无疑是精致的。首先，这个节目对讲故事有深刻的了解。从明星合伙人的困难到他们逐渐熟悉操作的事实；从赵薇黄晓明老师的推动到轮岗厨师的机制转变，这一过程中有矛盾也有惊喜，使故事不至于太平淡。

其次，鸡腿应该在节目的后期加入。适当的bgm、动态动画、花花绿绿的角色和及时的文案改进了整个程序的结构。

在情感共鸣上，在炎热的夏天，人们的工作处于非常紧张的时刻。“中国餐馆”使人们看到蓝天、白云和大海、海滩美景和美味的食物，所以它所做的是一种情感共鸣。海风、沙滩、啤酒和美味的食物谁最适合夏天？那么谁说“慢变化”很难赢呢？中国餐馆就是一个很好的例子。

因此，这是一个充满“逆向思维”的项目，也是一个显示出许多挑战的项目。在这里，它论证了“以法为破”的核心命题:不会做饭的周冬雨也成了厨师。谁说90后的女孩不会做饭？当中国文化也可以通过“食物”传播，而不仅仅是通过“说教”时，人们会发现原始文化也可以照顾胃和心；当节目以“慢姿态”叙述时，我们会发现原来的综艺节目在快和慢放松之间仍然可以做到同样的效果。

正是在这些不断的“休息”中，中餐馆让人们明白了“没有什么是不可能的”这一人生命题。

来源：罗马观察报