共享厨房、健身房 会是下半年的大风口吗？

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这一波共享厨房和共享迷你健身房是这一波租赁经济的最新表现。让我们看看什么是共享厨房和共享健身房。

我相信很多人已经知道什么是共享ktv和共享自行车。也就是说，平台购买一些自有的设备和仪器，然后以分用的形式投入到客户的使用中，以满足消费者不需要花很多钱来使用某个设备的使用权的行为。

坦率地说，虽然我们将这些产品的商业模式理解为共享，但其实质远非真正的共享，其实质是租赁经济，它已经偏离了原来的c2c式租赁，而是转向b2c租赁形式。

这种模式必须满足这样的要求，即用户不想自己购买该产品或没有足够的财力拥有某一产品的所有权，而是在租赁期内临时使用微支付获得使用权。

这种模式并不新鲜。早年，中国农村地区也有类似的行为。在农忙季节，许多打谷机被租用。如果这被视为共享经济，中国农业应该是第一个有共享精神的。

因为农民不需要自己持有和购买这样的设备，所以无论从经济上还是从成本效益上来说，这都是极其不经济的。之后，就有了一个租赁挖掘机和买卖二手挖掘机的专业平台。

滴滴打车引爆共享经济后，短租、租衣、共享自行车等实物产品的共享首先爆发，随后被社会新闻引爆的共享酒店和自助ktv接踵而至，令人眼花缭乱。然而，它们的本质很难脱离租赁经济的本质。

这一波共享厨房和共享迷你健身房是这一波租赁经济的最新表现。让我们看看什么是共享厨房和共享健身房。

首先，让我们来谈谈共享厨房的概念，由于数百万美元的食品融资，它最近引起了人们的关注。

事实上，这不是一个新概念。目前所谓的共享厨房实际上是原美食城的升级版。如果从创新的角度来看，这不是全新的，像这样的美食城市一般分布在白领和蓝领的生活圈子里，那里的工作人口密集，快餐是核心，在地理上一般位于商业建筑的地下一层和二层。

由于租金更便宜，该地区将被分割成不同的摊位，并推出口味受欢迎的餐饮品牌，如香辣火锅、鸭血粉丝汤和成都毛菜，而消费者将通过填卡在不同的摊位消费。

然而，这种商业模式也有明显的缺点。由于进口产品的单价相对较低，而且都是常规品类，消费者开始表现出厌倦的趋势。

此外，由于缺乏统一、规范的标准服务，原有的小摊点相对会导致各摊点各奔东西，无法形成合力。此外，随着消费外部环境的升级，新的商业商业模式越来越需要做出改变。

与此同时，对于许多新的餐饮品牌来说，开店的痛苦点越来越多。一位餐饮企业家告诉《新消费者内部参考》，餐饮创业，尤其是新餐饮创业，如果在早期没有获得太多的资本，创业的障碍和门槛越来越多:

单间店铺的租金越来越贵，购物中心在核心区的位置也很有限。小品牌想要进入商业地产，而谈判过程是一个非常漫长而复杂的过程。

餐饮后端共享开源供应链的需求日益增长。小型餐饮品牌在早期阶段没有集中的供应链采购和服务，因此很难降低成本。甚至很难获得高质量的食品供应链。

这些困难决定了餐饮品牌在集体商店的形式下需要越来越集中的服务。这时，类似于分割空房间形式的共享厨房模式应运而生。

与过去传统的开放式美食城相比，新一代共享厨房的形式发生了很大的变化，从过去简单的广场式出租，到越来越注重品牌选择和用户更深层次需求的变化。不同的变化如下:

在品牌选择方面，快餐品牌仍然占据一部分，但也引入了一些高端品牌。前一段时间，奶奶新开的餐馆零售商店形式开始结合不同的食物形式在过去，如火锅和日本食物。

因此，升级后的美食城首先在品类选择和展示方式上有所不同。像熊猫之星厨房这样的共享厨房已经有了店内购物的感觉，而不是纯食品摊的方形。

利润模式发生了变化。新一代的共享厨房模式收费盈利模式开始更加注重与品牌的利益捆绑，依靠品牌自身的发展红利来获取自身的利润。

这种变化将带来几个明显的好处，从以租金为导向到以消费者为中心。这时，对共享厨房购买者的考验就是对爆炸制造能力和产品选择能力的考验。

这将促使运营商更加重视用户研究和用户服务，否则，如果吸引了不良品牌，运营商的盈利能力将大大降低，这也将促使运营商有更多的动力为品牌方提供更多的业务服务，并趋向于孵化和直销模式。

如果说过去的食品摊点是一个松散的联盟，那么除了金融中的食品卡所形成的联系关系之外，各个摊点之间并没有太多的协调。彼此合作的能力不高。在新的商业模式下，运营商自身将更加注重后端运营支持，如品牌、营销和供应链服务，这更像是一个孵化器。

目前，在这种模式下，有三个典型品牌获得了融资，分别是刚刚获得1000万美元融资的美食汇聚、较早运营这种模式的纪可联盟和去年获得融资的星河互联网。

其次，让我们谈谈共享健身房。

一般来说，体育馆领域有几种典型的形式。此前，龙猫君也关注过这个领域:

第一种是典型的传统健身模式，这是一种资产重、面积大、成本高的模式。为了维持这种模式的运行和快速回笼资金，首先要强调销售的驱动力，通过快速售卡回笼资金。然而，由于高企的资本成本，这种模式越来越不可持续。

第二类是新型健身房，按月付费，更便宜，面积更小，比如乐可和超级猩猩。

第三类是今天推出的自助共享健身房。有两种类型。一是自助健身馆，健身器材种类较多，分布在社区等场所，满足深度健身人群对健身器材的需求。

另一个是今天的小型健身房，设备较少，仅限于几种类型。即使是想在半年内找到并经营这个价值超过1亿元的自助健身房的自助健身房也只有一台设备。一台设备固定在一个点上，平均使用面积只有4平方米左右，价格为每分钟2美分，所以主要选择放入校园和社区。

坦白说，今天所谓的共享健身仓库更像是原有健身器材的租赁服务，取消了原有健身系统中所有的私人教育服务和集体锻炼，直接满足了用户对健身器材的核心需求。

因此，我们可以理解，这种模式的实质只是健身器材的分时租赁。我将在以后很长一段时间内谈论这个模型是否真的支持商业价值。在半个月内，中间的一家小型健身公司米润从精卫中国、猎鹰资本、李新忠资本和鲸鱼资本获得了2500万元人民币的注资。

以上两种模式是资本青睐的最新所谓的共享商业模式。这些模式，像共享ktv等娱乐设施一样，有着深刻的共同元素。虽然在具体的格式上有很大的差异，但它们背后的操作逻辑都有深刻的一致性。龙猫君的下一部分将讨论这件事背后的共同商业逻辑。

第二，为什么它是一个热点:利基社会需求的上升！

事实上，前两个模型和共享ktv模型是由我比较的，或者相似的模型是同时诞生的，具有共同的逻辑:

1.快餐文化很受欢迎。知识支付的普及可以显示中产阶级有多焦虑。像茶这样的快餐产品，知识支付的普及，拒绝享受大众社会属性的共享ktv，以及新的餐饮形式，直到共享迷你仓库的出现，都反映了用户的快餐文化。

用户对需求的追求更加简单、直接和粗鲁，及时享受越来越重要。用户的要求越来越直接，他们想用最少的时间获得最多的结果，他们想越来越快地到达服务半径，他们不想花太多的时间在远离舒适区域的地方享受服务。

2.小规模家庭社会和小规模家庭社会的到来，决定了用户越来越坚持多种产品，选择租赁服务，而不是自己购买。

中国的健身器材市场在过去一直以有限的速度增长，尽管中国的健身市场越来越大。分时租赁经济的普及也催生了这类行业的变化。当用户更多地处于租房和选择独居的状态时，越来越多的人变成了空巢青年，越来越多的人变得小型化，脱离了社会化的群体性生活。

这样一群人的娱乐和健身需求需要得到越来越多的满足，这就是所谓共享经济爆发的根源。我非常相信，一个人吃饭的新消费模式将会越来越受欢迎，以前被抑制的单身空巢的消费将会得到满足。共享ktv和共享健身房是为这一典型人群量身定制的服务。

3.用户的个人消费需求越来越受到重视，单一的独立服务功能可以被拉出来。

当共享ktv刚刚出现时，有些人显然唱出了相反的调子，认为不会有一个典型的用户群体来消费，因为k歌是一种典型的社会属性需求。

然而，这个论点忽略了一个最重要的事情，那就是，事实上，需求已经开始分化。我们必须承认，在这个世界上仍然有人喜欢群体中的社会活动，但我们也需要承认，另一个群体的小型化需求需要得到满足。这群人可能不喜欢大型ktv的社交行为，但更喜欢1-2个歌手的小型娱乐空厅。

仍然有人反对共享健身房，因为有些人认为没有私人教育和课程内容是很难被需要的，但他们可能只是忽视了一群用户的个人需求，这些用户只需在跑步机上简单地跑一步，就能得到满足。

因此，您会发现，随着用户需求的变化，当前的产品变得越来越简单，越来越直接地满足了单一属性用户的需求，从而从原来的大规模服务中拉出原来的服务。我把这种服务过程称为服务越来越个性化。

用户不再需要大规模服务组织的全套服务，用户越来越多地追求直接使用核心服务。

因此，餐饮形式也是如此。当服务需求完全个性化时，将会出现只需要美味食物的集合商店形式的服务，并且会诞生根据服务特征进一步差异化的餐饮品牌，这将使服务提供商提供的服务越来越差异化。

4.面向成本和面向社区是共享服务的典型特征。

在过去，大规模设施和服务的广泛增长已经越来越不能满足消费者的需求。这些设施规模大，投入成本高。辐射半径在对周围服务人群的辐射半径中非常大。

现在，随着城市规模的不断扩大和城市中心的日益分散，用户的需求必须基于在他们周围两公里甚至500米范围内找到匹配的需求。这时，500米范围内的服务已经成为每个人的正式需求。

如果它仍然是一个大商店模式，它的投资。选址周期无法满足这些需求，因此便利店和自助健身仓库将成为热点，而共享厨房的形式尤其适合在社区周围扩展。

这些变化的实质是用户需求和业务环境的变化，而外部环境正在推动新业务形式的增长。没有外部环境，如孩子少、家庭小、空巢式经济，以及远离市中心的离散生活环境，这些模式很难真正建立起来。

因此，如果你想问我对这些新格式的看法，我的感觉是，对于所有满足个人需求的服务，不要盲目地简单地唱of/きだよ.格式

毕竟，当小众个性化需求便利店在早年首次出现时，很多人认为大卖场更好，但事实上，有些人被分成了电子商务需求，有些人去了便利店，还有一些人仍然喜欢大卖场的服务。这是一个成熟的商业社会，它尊重并给人们更多的选择。

那些读过龙猫君之前文章的人总是强调很多形式，比如餐饮。从个性化服务中分离出来的小商店模式和单一产品模式，已经成为新一轮消费和新零售的深度收费。

5.小型商店模式更容易实现快速的规模扩张

我记得很多人都谈到消费升级的趋势，不是所谓的更贵。有些人甚至以负面的方式提到所谓的消费退化，即降低价格和分割用户过去无法享受的更昂贵的服务。

这种订单式模式是这种需求下的典型代表特征。因此，在小商店模式下，不仅降低了用户尝试新服务的门槛，而且可以实现快速的规模扩张，这在商业模式中更容易成功。由于单店成本低，成本回收速度也相对较快。

3.未来在哪些领域会有类似的机会？

在前面的内容中，龙猫君已经分析了这种共享的新消费模式爆发的逻辑点，所以这一领域的所有企业家一定更关心一件事，那就是类似的机会？

龙猫君在这里简短地提到了几个。从商业机会思维的逻辑角度来看，共享+小商店模式有这样的特点来满足这样的特点:

1、消费的高频率是肯定的。在共享模式下，消费频率不够高。在这种低收费服务的基础上，如果消费频率不够高，成本回收会有很大的问题。

不过，我对3c产品的共享持谨慎态度，因为二手市场是这类产品的最大竞争对手，而且产品价格透明，需求频率不够高。

2.你自己的产品和服务是一个你不愿意尝试，因为价格或不便在过去。例如，女性对新衣服有持续的需求，但是如果所有的新衣服都可以通过租赁来实现，这将节省用户的成本。

3.方便社区的共享服务，为用户节省了大量时间。比如前面提到的健身器材和ktv等共享娱乐设施，将来会不会有更多的小型影院？

例如，我愿意尝试在较小的范围内满足社区周围的服务。毕竟，大型电影院通常远离社区，位于商业中心。

4.午夜食品店，可以满足一个人的需求，是一个未满足的需求。例如，在大城市，连锁式小商店趋势的小汤馆和粥店很少，特别是那些标准化程度较高的，在装修、卫生和安全方面明显升级的快餐类别有明显的需求，值得首都关注。

最后，龙猫君认为，共享健身仓库、共享厨房等模式需要注意的是，由于竞争壁垒低，一旦模式简单并吸引了资金的注意力，就很容易成为下一个共享收费的宝地。虽然有些人会跑出来，但大多数人最终会成为炮灰，这是一件令人担忧的事情。

来源：罗马观察报