《中国汾酒史》首发式在京举行 王延才：质量是生命

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6月17日上午，由中国酒类协会主办、山西杏花村汾酒集团有限公司承办的“中国汾酒史”启动仪式在北京隆重举行。

中国的酗酒史始于6000年前起源于仰韶文化的山西兴化村遗址。阐述了酒瘾文化伴随着5000年中国文明史的铿锵步伐，表达了酒瘾文化与儒、释、道文化的和谐融合，追溯了酒瘾文化与《诗经》、唐诗、宋词、书画、6000年酒瘾文化史、1500年名酒史、800年酒瘾史、300年酒瘾史的深厚感情。

启动仪式前，中国酒类协会会长王接受了记者采访。王董事长指出:“酗酒既是历史的，也是当代的。精致的品质是兴化村良好酗酒的关键。质量是兴化村酗酒者的生命。没有几十年或几百年的酗酒史，就没有酗酒史，也没有酗酒的荣耀。

酗酒者坚持质量和文化。他们心中有一种坚持文化、积累文化、弘扬文化的力量，这种力量必将在文化上攀登新的高峰。中国酒的灵魂是汾酒文化的最高峰。"

王董事长认为:“中国酒业精神的核心是酒精中毒精神，这就是著名的‘报国、诚信、创新、开放、坚韧、典雅’的酒风和工匠精神。”

中国酒类协会副主席、秘书长宋树宇在致辞中指出，酒精中毒作为中国名酒的重要代表之一，为中国酒文化和酿酒技术的传承与创新做出了突出贡献，为引领中国白酒产业的发展做出了突出贡献。酒精中毒是中国葡萄酒行业坚持创新驱动产业发展的先锋。多年来，创新始终以不断创新、追求卓越的精神推动着企业的发展，创造了科技创新和文化创新的行业典范。

宋树宇先生高度评价中国酗酒史。他说:“中国名酒文化无疑是一种别出心裁的文化；《中国酒精中毒史》是中国酒业的一部重要著作，无疑体现了文化的独创性。别出心裁的文化和文化别出心裁是中国名酒的伟大精神。《中国酒精中毒史》的最大贡献就是写出了这样一部名酒的精神、名酒的风格、名酒的价值和名酒的使命

中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚认为，中国酒精中毒的历史实际上就是中国酿酒的历史。他说:“兴化村的酿酒文化和中国文化是一脉相承的。中国5000年的文明史也伴随着5000年的酿酒文明史，兴化村的酿酒历史甚至比中国文明史还要长。中华民族从历史变迁中的曲折可以在悠久的酒文化历史中得到印证。汾酒是中国酒的灵魂，是中国酒业发展史的活化石。

如果说由传义先生和任志宏先生撰写的《中国酒精中毒史》是对中国酒精中毒文化、精神和历史的最好继承，那么《酒精中毒飞行员》和《符合国际标准的食品安全内控标准》则是对中国酒精中毒文化、精神和历史的最好弘扬。"

北京大学教授孔在启动仪式上发表了精彩的讲话。他指出，中国文化史和中国酒史中的酗酒史，就在于其代代相传。10年前，我在2007年参观了酒精中毒，并参观了兴化村葡萄酒文化基地。我觉得无论是老白茶还是竹叶，都可以概括为滋润慢，入口深，粒也绵，性也仁。慢、深、绵、仁是王者的气象。事实上，这种天气并不是我所希望的，将来在“一带一路”国家庆祝中华人民共和国百年诞辰的宴会上，我们的高档白酒和竹叶绿系列仍会坐在来自世界各地的美酒佳肴中间，向世界散发中国文化的芬芳，这种芬芳是百代中国人的灵魂。

江南大学副校长严旭教授在讲话中充分肯定了中国酗酒史。他指出，酗酒是中国白酒的三大山系之一，也是中国白酒的源头。在中华民族的历史上，它为中国酒文化和人们生活方式的传承和发展做出了重要贡献。作为香水的鼻祖，汾酒不仅继承了酿造技艺，而且在酒文化中留下了许多灿烂的瑰宝。因此，此书的出版不仅是汾酒的精神文化财富，也是中国酒的重要财富。

本书作者、中国作家协会会员川义先生在现场与大家分享了他的创作过程。传义先生指出，只要一提到5000年的酗酒历史，就会想起沧桑，不禁想起三秦之地、黄河、兴化村、清明节春雨、长城。酒精中毒的文明是国际性的，酿造技术也代表了中华文明。我们说汾酒文化历史悠久，是中国酿酒史上最古老、最传奇的文化，因为汾酒文化已经延续了5000年甚至更长的时间，没有丝毫的淡漠。二是酒精中毒文明的广度，它的传播范围改写了中国酿酒的传承历史，也传播到了欧洲和亚洲。此外，在漫长的发展过程中，中国文化的三个主要分支的基因被整合，达到了一个文化的顶峰，所以我把它概括为三个酗酒程度:长、宽、高。可以说，它是酒精中毒文明的广义精神、物质财富和精神财富。作为一种文化遗产，我们应该坚持不懈地努力，更加珍惜它，永远坚持下去。

山西杏花村酒业集团公司党委书记、董事长李秋喜在讲话中指出，川义先生撰写、任志宏同志协助编写的《中国白酒史》，是“中国白酒灵魂信仰理论体系”和“杏花村酒文化”的奠基之作。

他说:“中国酒神信仰理论体系的核心是中国酒神信仰。中国的酒精中毒史是中国人酒精精神信仰的核心支柱。历史中储存的集体记忆或共同记忆是激活酒精中毒精神和弘扬酒精中毒文化的重要资源。为了让员工对公司有深厚的感情，员工必须首先深刻了解过去酗酒的历史。”

“川彝先生是一位受过良好教育、博览群书的学者。他对世界自然和文化遗产的研究赢得了社会的广泛赞誉。2014年底，我代表汾酒集团向川义先生详细汇报了汾酒文化建设的总体情况，得到了川义先生的高度评价。同时，我也对汾酒文化产生了兴趣。因此，我提出希望传义先生能对汾酒文化做一些研究，传义先生欣然同意。两年来，川仪先生查阅了数百种古籍文献，撰写了里程碑式的著作《中国酗酒史》，对6000年的酗酒史作出了重大贡献

《中国汾酒史》中传义先生对汾酒文化的价值判断，不仅包含了对中国酒神信仰的最深切的情感和表达，也包含了对汾酒未来道路最透彻的警示和期待。传义先生和他的代表作《中国酗酒史》将被酗酒者永远铭记

在启动仪式上，还推出了一部15分钟的主题宣传片，由中国教育电视台著名导演领衔，中外葡萄酒杂志拍摄。影片从“兴化村，中国酒国之魂，中国酒诗与酒神酒神文学，中国酒艺灵魂酒神书画，中国酒神酒神技术，中国酒史灵魂酒神史，中国酒人灵魂酒神，中国酒牌灵魂酒神品牌和中国酒业灵魂酒神集团”九个方面展示了中国酒神史、中国酒神信仰和中国酒神信仰理论体系的精髓。

来源：罗马观察报