少吃真能长寿？科学家发现了这个新规律

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不久的将来，在一家餐馆里，一男一女正在进行他们的第一次约会。这个男人33岁，一直单身。可以看出，他真的很想有个家庭安顿下来，尽管他没有提到。这位女士说她52岁，已婚，离异，有一个孩子。他不知道，因为女人看起来和她们一样年轻，甚至更年轻。这是国家老龄研究所科学家的梦想。听起来不是很棒吗？由于医学的进步和健康生活的改善，我们的社会已经实现了这个目标。

全世界的研究人员都在寻找增加我们生活时间和质量的方法！他们认为长寿的关键可以通过一种叫做“卡路里限制”的方法来实现，即减少我们盘子里的食物量。自20世纪30年代初以来，人们发现热量限制可以减缓蠕虫、苍蝇和老鼠的衰老。换句话说，在动物王国，卡路里限制已经被证明是对生活破坏的最好补救。科学家在老鼠身上做了相关实验，发现这些限制热量摄入的老鼠比那些正常饮食的老鼠寿命更长，因此可以推断限制热量摄入会延缓衰老。有些人可能会说:“对老鼠有效的可能对人类无效。”

研究仍在进行。在20世纪80年代后期，两个独立的长期实验，一个在nia，另一个在威斯康星大学，建立了研究热量限制和恒河猴衰老的实验。所有的猴子都能在实验中获得身体渴望的营养和矿物质。只有一半的猴子会被限制减少30%的卡路里。谢尔曼，一只16岁的猴子，在1987年是热量限制小组的成员。他从未表现出任何明显的饥饿迹象。谢尔曼是有记录以来最古老的恒河猴，它比其他物种多活了大约20年。当小猴子经历疾病和死亡时，它似乎不能变老。这些限制卡路里的猴子不仅看起来更年轻，而且毛发茂盛，棕色而不是灰色，而且它们的皮肤也不松弛。与用标准饮食喂养的猴子相比，它们也更健康，没有疾病和癌症。例如，常见的肠腺癌减少了50%以上，心脏病的风险也减少了一半，血糖调节似乎是健康的。事实上，人类与这些灵长类动物有93%的相似基因，并且会以同样的方式变老。

一位科学家说:“很明显，我们已经证明，灵长类动物可以延缓衰老，这意味着衰老本身可以通过临床干预和治疗。”吃得不好似乎对猴子有帮助，但在现实世界中，限制卡路里对人来说更难，因为我们比以往任何时候都更容易获得正常或更高卡路里的饮食。波士顿塔夫茨大学的饮食科学家进行了相关实验，将218名年龄在21岁至50岁之间的健康男女分为两组。一组被允许照常进食，而另一组只能吃25%。两组人每六个月进行一次健康检查。经过两年的连续实验，发现与正常饮食相比，“好”胆固醇的比例增加，与肿瘤形成相关的分子减少约25%，胰岛素抵抗水平降低，糖尿病体征减少近40%。一般来说，血压是低的。

无论如何，研究人类还有很长的路要走。热量限制是改善健康和延长生命的最有希望的方法之一。与药物不同，它没有副作用。

来源：罗马观察报