回乡创业 他给姑娘们开了家“花酒馆”

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传统酒商已经注意到这一趋势，瞄准女性来开拓市场。茅台为女性用户开发了蓝莓味甜酒，并将其植入热播电视剧《欢乐颂2》，创造了旗舰店第二大爆炸产品；此前，泸州老窖推出ip定制酒“桃花醉”，利用“三生三世十里桃花”带动销售增长。

我有酒，你有故事吗？

每个星期五晚上，白洁邀请她最好的朋友在家喝一杯。这不是喝多少酒的问题，而是即将到来的周末，这样你就可以完全放松，聊聊天，分享婚姻和爱情。

在现代城市里，女性“醉鬼”越来越多。他们喝的是酒，这也是一个故事和心情。不像男孩喜欢家酿、洋酒和啤酒，女孩喜欢葡萄酒、果酒和米酒。

传统酒商已经注意到这一趋势，瞄准女性来开拓市场。茅台为女性用户开发了蓝莓味甜酒，并将其植入热播电视剧《欢乐颂2》，创造了旗舰店第二大爆炸产品；此前，泸州老窖(000568)推出ip定制酒“桃花醉”，利用“三生三世十里桃花”带动销售增长。

华西调频也盯上了这群女孩。他们不仅卖酒，还卖情感。

2012年，桑麻从北京辞职，与朋友一起寻找一个农村乌托邦，并承包了60英亩土地，开始了一个有机农业项目。由于各种因素，这个农场很难维持，但由于这个机会，它进入了果酒行业，并成立了华斯调频。

2016年，华思调频“小桃红产品”入选淘宝“一千零一夜”。半夜集中暴露的直接影响是在24小时内售出了7000多瓶小桃。在接下来的三天里，这些产品售出了10，000多瓶。

目前，该公司已经盈利，即使它只依赖花酒。但是华斯调频不仅限于作为一个酒类公司。以酒为情感载体，为女孩开一个“花店”作为网络社区分享经济才是它真正的目的。

理想的逃避

桑麻以前在北京当过律师。生活的惯性使他像大多数人一样，每天继续独自在城市里游荡。

直到有一天，当他踏上北京郊区的土地时，他终于找到了久违的归属感。基于共同的兴趣，桑麻在网下认识了另外两个网友。三人一拍即合，逃离了这座城市。2012年，他们辞职，回到四川省成都农村的一个小山村，卖文昌山产品。

规模扩大后，他们覆盖了60英亩山地森林，并致力于有机农业。当时仓储、运输、机械设备、道路养护等都不完善，产品以外的资本投入也在增加。

在农场经营期间，许多朋友都来参观。葡萄酒已经成为客人必不可少的享受。由于以往的工作经验，团队对白酒的印象仍然停留在餐饮娱乐的混合印象上，容易喝醉，喝多了会伤人。“几个大老爷们，在乡下的农场上喝着带着浓重仪式感的酒，看来情况并非如此。”桑麻表示，路边小餐馆自制葡萄酒的卫生味道难以满足要求。这时，一个朋友看到农场里有许多时令花卉和水果，就推荐他们酿酒。

因此，白天做农活，晚上研究配方成为这段时间的标准。他们没有学会系统发酵，所以他们尝试了周围所有可以用来酿酒的花和水果。2013年，因为农场变得难以维护，团队简单地转变成一个全职酿酒师。

经过半年的探索、发酵技术的测试和学习其他品牌的包装设计，桂云香和梅清雅嘴在全国小农场上架。

青梅之所以成为酿酒的首选原料，得益于成都大邑县引进日本青梅品种以吸引投资。后来，由于种种原因，山上的农民搬到了山下生活，当地的青梅生长得既原始又自然，不受农药化肥的影响，健康、自然、安全。国外品种与本地品种杂交育种表明，青梅酸度适中，适合酿酒。

至于以桂花为原料，桑麻回忆说，他自然想到了酿酒，因为他想起了小时候在家乡湖北的老桂花香。

使用好的原料，等待时间发酵。在四季循环中，除了青梅、桂花之外，他们还在全国各地寻花变绿，考察广西桂花、云南玫瑰和葡萄，在宁夏和山东寻找时令酿酒原料。品种扩大后，与原产地供应商达成合作。

女性已经逐渐成为酒精消费群体中的一支生力军。在传统意义上，酒不适合他们，而红酒注重仪式感。女性消费者中手工制作的啤酒和米酒非常少。果酒健康时尚，浓郁的花香和果味沉淀了自然发酵的味道，所以他们的产品针对18-38岁的女性消费者。

与一般果酒不同的是，他们更直接地喊出了“为女孩制造低醇果酒”的口号，推出了酒精浓度为4%~12%的甜型低醇果酒，如青梅、桂花、葡萄、玫瑰、桃花、柚子、柠檬等。

从那以后，商店在其发展中增加了礼品盒套装、杯子、海马刀和其他产品。

我有酒，你有故事吗？

作为“三体”的拥护者，桑麻和他的两个搭档深受“三体”的影响。在浩瀚的宇宙中，酿酒和其他事物一样，并不是孤立存在的。他们也希望用葡萄酒作为载体来制造有温度的产品，并传递美感。

在以前的法律工作中，理性占据了桑麻的一生。通过华斯调频，他把自己对农业和土地的感情转移到酿酒上，把自己对诗歌和葡萄酒田园的感情毫无保留地倾注到产品拷贝中。《青梅醉态优雅》中写的是“月圆时节酝酿，白日观”，而《桂花酒》中也写的是对童年故乡生活的追忆:“桂花风闻，路无废气污。”

互联网在拉近人与人之间距离的同时，也在慢慢拉大人与人之间的心理距离。追求理想的桑麻似乎对葡萄酒带来的复杂情感更有同情心，同时也关注葡萄酒本身。

除了“美味”之外，华思fm还通过微信、微博、微博、群聊等多种渠道创建并建立了一个分享故事和情感的小平台。除了纯葡萄酒消费，更多的人愿意通过这些渠道诉说自己的喜怒哀乐。周末，桑麻经常和粉丝群中的每个人聊天。

葡萄酒已经成为情感的载体。对于消费者来说，电脑另一端的花店调频就像一个陌生的朋友，没有安全的负担。在收获别人的故事的同时，桑麻也收获了自己的爱。

在推出新产品“小粉红”时，一个朋友品尝了新酒，并结识了公司的负责人桑麻，然后他们坠入爱河并结婚了。如今，在萧桃红的文案中，他们仍然能感受到第一次见面时的样子:当一杯新鲜的酒被打翻时，女孩站在春风，在春风喝了一口，她甚至不在乎那是我的杯子。一句话“你能带来桃花运吗？”让人们在春天喝醉。

桑麻希望每个人都不要被困在自己在浮华的河流和湖泊中创造的孤岛上。在主页的背景图片下，他将“深夜热线/情感酒馆”的字样挂在商店上。自2015年以来，华西调频还推出了一个为葡萄酒的故事活动。除了线上和线下的调频演播室外，华西调频演播室还接收来自世界各地想知道故事和讲故事的人。

2017年9月中旬，一个新的故事改变活动季开始了。通过情感广播、微信、微博、微博等渠道，他向女孩们发出了一个故事邀请，主题是:有没有比自己更漂亮的女孩？谈谈你的过去。

一旦这个故事被收录，一瓶2017年的新桂花酒和一套日本俳句书签将被发送。此外，为了让更多的人看到这些故事并鼓励分享，那些被分享者推荐并被招募的人将根据收集到的故事数量获得红包奖励。

目前，华斯调频已收集了十多个故事。一些女孩说她男朋友的前女友是一个绝对完美的女孩。她讨厌被人比较的感觉，后来分手了；也有女孩讲述自己成长的故事，做一份小工作成了她们想要的，但她们不会带着情感诉求去做，她们有独立和喜欢的工作，她们的丈夫彼此和谐相处...此前，华斯还发起了为期一个月的女友节，收集女友照片，纪念友谊，吸引了近1500人参加。

对马尔康来说，情感广播的意义不仅仅是发泄。也有患有抑郁症的女孩慢慢敞开心扉，通过情感广播重新面对生活。

虽然目前情感酒吧主要基于在线活动渠道，但它计划在未来突破在线的单向情感传递，登陆线下，加强互动和沟通。

产品是生命线

“我是感性理性主义者”。

对于华斯调频来说，桑麻想要做的不是创造一个理想的乌托邦，而是将理想与商业结合起来。尽管有关于葡萄酒的故事，他仍然坚定不移:产品是生命线。

从2013年到2017年，华斯调频有一个14人的小团队。2015年，这些产品是盈利的。2016年，华斯调频小桃酒在淘宝被选为《一千零一夜》，店内迎来了一个爆发点。小桃在24小时内卖出了7000多瓶。在接下来的三天里，在预售下，产品售出了10，000多瓶。目前，华思fm已经部署了淘宝、夏厨具、享等渠道，平均月销售额约60万元。

规模扩大后，华斯fm与工厂合作，实现了标准化发酵、过滤、灭菌和灌装。桑麻早就探索了传统手工业与现代工业的关系。例如，家庭作坊生产不能完全保证无菌环境，而且瓶口直径为2厘米，所以在手工灌装时不可能完全防止杂物进入。

随着未来规模的扩大，“品牌生产必须遵循标准化的工业流程”。

尼尔森2016葡萄酒消费者研究(Nielsen 2016 Wine Consumer Research)曾指出，年轻人对颜色诱惑的偏好、鲜明的产品设计、包装质感和互动营销方式是葡萄酒营销的切入点。在消费者看不见的地方，桑麻认为不应该掉以轻心。瓶子从正规大工厂与五粮液合作的工厂订购(000858，诊断库存)，瓶盖从与蒋合作的工厂购买。

桑麻的土地情结也延伸到了产品包装。目前，许多酒类产品的包装不适合国内快递运输。为了减少过度使用塑料造成的污染，华斯fm致力于用三层纸壳代替塑料包装来实现安全运输。

目前，果酒实际上是一种利基产品。“就像红酒刚刚进入中国一样，它也已经被市场教育了很多年。”在华斯调频的消费者中，大学生所占比例相对较高。但是，“大学生可以作为未来的消费储备，并通过对年轻一代的市场教育，培养低度花酒的消费意识。”

花了三年的时间华斯调频从0到第一个皇冠，但它花了不到半年的时间到第二个皇冠。目前，该店已达到第三冠王。

离开城市回到田野后，许多人羡慕桑麻逃离现在，选择诗歌和距离。但是生活并不充满诗歌和美酒。但是如果你连试都不试，你怎么知道将来不会有惊喜呢？从江湖归来后，华斯调频还推出了西柚、陶小耀、莱蒙三种酒，以柚子的苦味、桃花的淡漠、柠檬的青酸来纪念“少年底色”。

除了在线频道，华斯调频还开发了线下合作空室。在成都的一个镇上，他们还创建了1458个文化创意区，面积6000平方米，创建了一个空葡萄酒消费体验的样品室，并孵化了相关的文化创意项目。

来源：罗马观察报