无油烹饪，健康享受美食

本篇文章807字，读完约2分钟

中国上海& mdash1月22日，2015年羊年春节前夕，飞利浦和巴泰厨房在位于上海市中心的创新型线下厨房成功举办了一场无油除夕夜晚宴，将健康精致的课堂烹饪体验带回家。作为飞利浦与北泰厨房全年战略合作的重要组成部分，此次活动围绕传统年夜饭这一主题，结合24个节气的养生和美食，赢得了现场嘉宾的一致好评。北泰厨房主编、高级保健教师任云丽和特聘厨师张应邀到场，现场为客人带来了一顿健康美味的大餐，没有使用油脂。

美食，强调健康

与马年相比，羊年的春节来得晚，但这并没有影响新年的喜庆气氛。相反，人们对春节的期望与日俱增。其中，家庭团圆饭作为春节必不可少的节目，将成为每个家庭讨论的焦点。如何吃得饱饱的，如何吃到美味佳肴，如何吃得健康，是每个人永恒的话题。继2014年在北京和成都成功举办优质课堂活动后，飞利浦再次将现有创新厨房电器的优势与北泰厨房的烹饪资源相结合，并在马年结束时认同24个节气烹饪经典元素，为消费者带来无油除夕夜大餐的饕餮盛宴，并与媒体和消费者分享优质的新年烹饪食谱。

活动期间，北泰厨房总编辑任云丽女士作为业内专家，首先从节气和传统习俗两方面阐述了春节期间需要注意的饮食特点。她说，羊年春节的到来恰逢中国传统的春季节气开始，这是一年中的第一个节气，气温将逐渐上升。因此，有必要从早春新鲜绿色蔬菜的阳光中调理身体。萝卜、韭菜和竹笋都是很好的季节性配料。在烹饪方法方面，任主编表示:立春后的饮食调整要考虑到春天的新生阳光，少吃辛辣食物和油炸烧烤食品，避免酸涩油腻是这个季节的重点。

无油烹饪，健康美味无分

除了注意节气饮食的特点之外，年夜饭菜肴的丰富也是至关重要的。经过精心筛选和研究，美食嘉宾和五星级厨师从中国十大菜系中挑选出四大菜系，既符合节气季节，又符合江浙沪地区人民口味，当场推荐给嘉宾。在接下来的烹饪经验中，五星级厨师张介绍了四大菜系:地方菜、浙菜、苏菜和粤菜。他说，与此同时，这八道菜的传统制作往往是用油甚至是重油，这给健康带来了负担。为了实现每个人健康无油的除夕夜晚餐的目标，今天我们将使用飞利浦空无油空气油炸锅，但我们也将制作出味道纯正的美味除夕夜晚餐。

这道配菜:

& mdash油煎带鱼:鱼的烹饪在除夕之餐中尤为重要，其含义超过一年。带鱼的制作也是这道菜的一大特色。用空空气煎锅烹制的香煎带鱼色泽金黄，皮脆肉香，深受食客喜爱。

& mdash椒盐脆骨:用空空气油炸锅制作椒盐脆骨不逊于传统方法，口感酥脆，色泽金黄。

苏财:

& mdash糖醋排骨:作为苏式菜肴的代表，糖醋排骨是很多食客的最爱，也是除夕夜餐桌上的必备菜肴。酸甜可口，酥脆可口。用空空气油炸锅制作的新糖醋排骨没有油也同样美味和健康。

& mdash苏三仙:像卷心菜、胡萝卜、青椒、荸荠和其他时令蔬菜在除夕夜被混合和烹调。菜肴有黄色、红色、白色和绿色，颜色鲜艳。少许油和烘焙篮配件反映了高品质烹饪的特点。

浙菜:

& mdash油炸对虾:油炸对虾是浙菜的代表菜肴。因为它们的形状像银锭，所以它们成为除夕大餐的主要菜肴。独特的专利高速空空气油炸锅空空气循环技术可以烹制出香脆的大虾，味道鲜美。

& mdash酥脆的雏鸽:酥脆的雏鸽烹饪赋予餐桌庆祝新年的气氛。乳鸽是浙江的一道名菜，滋补强身。空空气油炸锅可完美烹制出外脆内嫩的完美味道，享受健康营养的食物。

粤菜:

& mdash蜂蜜叉烧:叉烧是广东菜的商标。自制叉烧肉的肉质丰富可口。春节期间享受红色秘密叉烧，充满节日气氛。空空气油炸锅的烘烤功能可以完美地烹饪叉烧肉的味道。反射空空气油炸锅烘烤特性，烹饪独家美味。

& mdash芙蓉虾:芙蓉虾不同于油炸虾。金荷花虾、表面酥脆的面包粉和Q炸弹虾肉让人胃口大开。普通烹饪方法需要油炸，而用空空气油炸锅烹饪则根本不需要油。通过创新的高速空空气循环技术和空油炸篮，还生产出无油美味食品。

活动现场使用的飞利浦数字版空空气油炸锅HD9232采用独特的专利高速空空气循环技术，依靠快速循环的超热空空气进行烹饪，几乎不含油或不含油。与传统烹饪相比，当用空空气油炸锅油炸时，脂肪含量可降低80%，从而生产出真正健康美味的食物。还配有多种烹饪功能配件，如烤篮、煎鱼锅、双层烤架，方便消费者烹饪无油食品。

飞利浦数字版空空气油炸锅Viva Plus系列高清9232

飞利浦北泰创新厨房精品课堂活动不仅让客人品尝到自己制作的不同风味的年夜饭美食，还通过空空气油炸锅的无油烹饪创新技术，提供全新的健康美味的烹饪体验。在活动现场，飞利浦还为每位客人精心准备了精美的年夜饭小吃盒，里面有两道美味、无油、健康的菜肴。希望所有在活动现场的客人都能带回家他们的健康和快乐，并在新年期间与家人分享。

来源：罗马观察报