行业热议大规模牧场养殖专家称这是乳制品行业的必然趋势

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新华社12月9日电(财经频道曾惠生)奶业的发展关系到国计民生。近年来，由于中国对牛奶的需求日益增加，以及对食品安全的日益重视，大规模种植在中国如雨后春笋般出现。近年来，大规模农业已经成为业界的热门话题。专家在接受CNNIC财经频道专访时表示，标准化规模化养殖已成为中国奶业的趋势和方向，为满足中国奶业的需求和中国奶业的质量安全做出了巨大贡献。

自2008年三聚氰胺事件以来，规模化养殖逐渐引起了中国乳制品行业的关注，并开始在中国迅速发展。然而，业内人士对大规模农业是否有必要和适合中国国情仍有不同看法，甚至怀疑。

日前，中国乳业协会秘书长顾在接受中国互联网络信息中心财经频道专访时表示，标准化和规模化奶业是中国乳业发展的必然趋势。自2008年三聚氰胺事件以来，中国乳制品行业开始注重发展和转型，转型中最重要的问题是规模化养殖。然而，他强调标准化应该在规模之前。

我们国家土地少，人口多，对牛奶的需求特别大。我们必须走规模化标准化养殖之路，而不是以前的低水平或1+1重复建设和养殖。塔尼加米认为，一方面，大规模养殖的好处比自由放养的好，另一方面，奶制品的质量也有了很大的提高。

中国农业大学教授、国家奶业技术体系首席科学家李胜利在接受中国互联网络信息中心财经频道采访时也强调，规模化、集约化养殖是世界奶业发展的规律和趋势。大规模养殖在解决奶源和牛奶质量问题上可以发挥非常重要的作用。他分析说，鉴于中国经济发展、人口众多、人民收入增加、城市化以及未来计划生育政策取消了对乳制品的巨大市场需求，中国近年来加快了奶牛的转型升级，奶牛养殖已从分散养殖发展成千家万户的大规模集约化养殖。

据两位专家介绍，自2008年以来，中国大规模奶牛养殖发展非常迅速。截至2014年，中国大规模养殖奶牛超过100头的牧场比例已超过41%。李胜利说，大规模牧场已经成为中国奶牛养殖的主体。各种产业资本和金融资本已经进入奶牛养殖业和加工业，大规模集约化牧场已经成为中国政府和行业认可和支持的模式。

大规模种植合适吗？山谷传承认为没有固定的数量规定。只要条件允许，有合适的土地和环境不受影响，它可以是数百，数千或数万头。然而，他强调，大规模农业必须适应当地条件，适度规模，考虑到环境保护问题和匹配条件、奶牛数量和土地。一方面有足够的土地解决饲料和饲料的来源问题，另一方面有利于污物的处理，有能力消化粪便而不影响周围环境和居民生活。

李胜利说，大规模农业可以在不同的规模上进行，从数百头、数千头到数万头不等。万头农业模式只是大规模农业的一部分。据他估计，一万个牧场的奶牛数量不到中国奶牛总数的5%。至于如何规划大规模的农业牧场，李胜利说，有必要把农业和养殖业结合起来。有足够的土地，例如2-3亩的土地供一头奶牛消化粪便、沼液和有机肥料，并将其还田，实现循环经济。

据报道，中国目前有5200万个牧场，大约有24个牧场正在建设中，准备建设。近日，业内人士对万头牧场的养殖模式和发展路径提出了质疑。两位专家都对中国互联网络信息中心财经频道表示，目前，中国1万个牧场的整体运营和发展效果非常好。

目前，只有美国和中国有1万个牧场。顾传承认为，万头牧场是中国市场经济发展的产物，也是中国奶业发展阶段的要求。中国万亩牧场装备先进的机械、智能、信息化和科学管理，效益较高。粪便污染治理比较规范，也非常重视发展循环经济和产业链。万头牧场生产的牛奶不仅符合市场需求，而且质量更安全。理化指标已达到世界先进水平，菌落数低于世界平均水平，而牛奶的蛋白质和脂肪均高于世界标准。

万个奶牛场的建设对保证乳制品供应和水产养殖业的升级发挥了重要作用。这些大型奶牛场的建设保证了中国奶源的稳定供应和质量安全。根据国家奶牛系统的数据，目前最好的奶源来自国内大型奶牛场。李胜利表示，中国1万个牧场的硬件已经达到世界先进水平，在牛奶质量和安全方面更有投资和控制能力，粪便处理技术和投资能力更强。他认为，中国现代畜牧业万亩技术相对先进，在粪便处理和循环经济方面做得很好，实现了固液分离和有机肥还田。

来源：罗马观察报